对于农民们来说，那些田里的农作物就是他们的一切了，一年中能够赚到多少钱基本上就要看这些农作物能够收成多少，不过最怕的一个天敌就是天灾了，只要天灾一样，这些农作物未必就能逃过一劫，不过这种农作物却有点意外，而且现在人人都喜欢。

在农村我们看得最多的东西就是玉米了，基本上每家每户都会重一些玉米，因为玉米虽然说市场价有时候低有时候高，但是基本上还是销量不错的样子。可是这次去收获玉米的时候，却发现玉米上面长了一些黑黑的东西。

农民一看到这些玉米长出这些东西来的时候，就会很愤怒也很无奈，因为这些玉米之所以会长出黑乎乎的东西，其实是的上了一种病来着，不过玉米上面的那些白色的东西，那些是可以吃的。

而像玉米现在也被人研究出各种各样的新鲜料理，其实这种东西叫乌米来着，是一种有用的真菌，以前要是农村发现这种东西的时候，肯定会十分的害怕，不过这种乌米却是营养价值十分难得高的。

乌米又称高粱黑粉真菌俗，具有较高的营养价值。高粱乌米是由高粱丝黑穗病菌（Sphacelothecareiliana)引起的高粱丝黑穗病穗，属担子菌亚门真菌。高粱乌米具有很高的营养和药用价值，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。尤其是人体8种必需氨基酸、真菌多糖及膳食纤维等活性多糖、矿物质钾，铁，硒、维生素A，B1，B2，B6，C，等含量较高，是理想的天然保健食品。

现在越来越多的人中起了这些，一些酒店的饭桌上基本会被很快的消灭，而且农民们更是把这些当作是宝，不着调你们有没有吃过这种“乌米”呢？